Wesołych Świąt!!!

Wszyscy plotą wianki, a ja uwiłam sobie gniazdko :P
Niestety zajęć z ptasiej architektury nie miałam na studiach, to i niebywałym kunsztem i pięknością się ono nie odznacza i żadnego ptasiego samczyka na nie nie złapię, ale kolejne będą lepsze :)

A dla osób, które miały dziś chwilkę by zajrzeć mam jeszcze szybciutką propozycję na wielkanocny stół - drożdżowe gołąbki! Nie zawierają ani jednego ziarenka ryżu i ani grama kapusty, bo to są słodkie gołąbki :) U nas od dawna goszczą nie tylko od święta, bo są pyszne i taaakie proste! A jaki efekt :) I świetnie wyglądają w wielkanocnym koszyczku. Zarówno przepis jak i sposób ich wykonania zaczerpnęłam od niezastąpionej Bajaderki z mojego ulubionego Cincina :)

Drożdżowe gołąbki

• 1 szklanka mleka
• 1/2 kostki masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• ok. 20g drożdży
• 3 duże jajka
• 4 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki roztopionego masła

1. Drożdże utrzeć z odrobina cukru i mąki, mleko podgrzać i 1/4 szklanki zalać drożdże, wymieszać i zostawić aż zaczyn zacznie się podnosić. Resztę (3/4 szklanki) mleka zagotować i dodać do niego masło i cukier. Odstawić aż lekko wystygnie.
2. Wsypać mąkę, dodać rozczyn, jajka i wymieszać, aż utworzy się miękkie ciasto. Wyrabiać dobre, aż będzie gładkie i lśniące ( ja to robię w mikserze, ale na stolnicy też szybko idzie :) Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
3. Ciasto podzielić na części, każdą uformować w wałeczek długości mniej więcej 22-25cm. Zrobić węzełek, zostawiając dolna część trochę dłuższą - to będzie ogon, drugi koniec to główka. W ogonie zrobić trzy nacięcia nożem, lekko je rozsunąć. W środku główki zrobić małe nacięcie i wcisnąć w nie np. ziarenko słonecznika (dziobek). Ułożyć ptaszki na blasze, zostawić na chwilę do wyrośnięcia, posmarować roztopionym masłem.
4. Piec 8 - 10 minut w temperaturze 200 st.C, wyjąć z piekarnika i jeszcze gorące ponownie posmarować masłem ( ja dodatkowo posypuję cukrem pudrem). Zostawić do wystygnięcia.

Z tego ciasta piekę tez przepyszne rogaliki z serem albo dżemem - pyszota nad pyszotami :)
I tym słodkim akcentem żegnam się z Wami i oddaję się świętowaniu :) A gdy wrócę - ogłoszenie wyników candy! Ale zanim zniknę, chciałabym wszystkim zaglądającym do mnie złożyć życzenia:

Życzę Wam Kochani by te Święta pełne były
radości i szczęścia, miłości i spokoju,
by na stołach znalazły się same Wasze
ulubione wielkanocne przysmaki,
ale przede wszystkim, by zasiadły do nich
razem z Wami bliskie Waszym sercom osoby!
Alleluja!