Co wynikło ze spacerów po łące? Czyli gdzie dziś się podziało słoneczko i inne słodkości

Piękna niedziela, było piękne słoneczko i pięknie ptaszki ćwierkały. Czego nie było? Aparatu, by uwieczniać piękne chwile. Ale za to były mlecze, cała łąka mieniła się na żółto... choć w ubiorze ani we wnętrzu ten kolor jest dla mnie nie do zaakceptowania - na łonie natury - proszę bardzo, mogę się zachwycać żółtym kwieciem :) A potem je zjeść :D Tak, tak - czy próbowałyście kiedykolwiek miodku z mniszka? Jeśli nie - to polecam, sezon kwitnienia w pełni, trzeba tylko znaleźć łączkę z dala od ulicy. No i od piesków :P

"Miodek" jest naprawdę fajny, zwłaszcza na kromce świeżutko upieczonego chleba, mmmmm... a przy tym bardzo zdrowy - doskonały na bolące gardło i na inne problemy zdrowotne ( ma podobno działanie przeciwzapalne). I bardzo prosty do wykonania! Zdjęcie nie oddaje niestety jego słonecznej barwy, bo całe słońce schowałam do słoika i na niebie ani jednego promyka, który rozświetliłby zdjęcie :)

"Miodek" z mniszka

• 500 kwiatów ( bez łodyżki) mniszka
• 1 cytryna
• 1 kg cukru ( ja daję odrobinę mniej)

1. Zerwać kwiaty - naprawdę wbrew pozorom idzie to migiem, proszę się nie przestraszyć tej liczby!
2. W domu rozłożyć na chwilę kwiaty na papierze by pozbyć się ewentualnych żyjątek. Wlać do garnuszka ok. 1 litra wody, wsypać kwiaty, dorzucić cytrynę w plasterkach. Pogotować ok. 20 minut. Odstawić na 24 godziny.
3. Następnego dnia przetrzeć przez sitko, dosypać cukier i gotować ok 1,5 - 2 godzin. Znów odstawić do następnego dnia.
4. Zagotować i gotować do tzw. "nitki". I gotowe - można przelać do wyparzonych słoiczków, i odstawić do ostygnięcia (słoiczki stawić do góry dnem).

Śniadanko mamy z głowy. A co potem? Ponieważ gościłam u siebie dzieciaki, menu było pod tytułem "dobra ciocia" :)) Ale i rodzicom smakowało :) Była pizza, jak zawsze przepyszna, ale szansy na zrobienie fotki nie miałam... ale pewnie niedługo powtórka, to wtedy pokażę :P A na deser były... lody! Ale nie byle jakie - ja od dość już dawna lody robię sama, a kupne wchodzą w grę jedynie na wakacjach - po prostu nam już nie smakują :) Tym razem robiłam swoje ulubione, lekkie - nie kremowe, idealne na upały. Ukochany smak dzieciństwa z jednej budki, do której jeździłam specjalnie kilka kilometrów :)) Sprzedawali tylko trzy smaki, ale za to jakie... Przepis skonstruowałam sama próbując odtworzyć ten smak. A zatem - czy ktoś jeszcze ma ochotę na odrobinę lata?

Lody śmietankowe

• pół litra mleka 3%
• kubeczek śmietanki 30% - ok. 200ml (i tu napiszę jakiej używam - Zott 30% - jest idealna)
• ok. 1/3 (niecała 1/2) szkl. cukru
  
• kilka kropel ekstraktu waniliowego, albo ziarenka wanilii

1. Mleko podgrzać, rozpuścić w nim cukier i dodać wanilię.
2. Ostudzić dodać śmietankę (można ją ubić, ale nie koniecznie, ja najczęściej sobie odpuszczam), schłodzić.
3. Wlać masę do maszyny do lodów i czekać aż powstaną pyszne lody :) Bez maszyny tez można sobie poradzić, choć to wymaga ciut więcej czasu - trzeba wlać masę do pojemniczka, wstawić do zamrażarki i co jakiś czas wyjmować lody i mieszać widelcem, żeby nie zrobił się lód.

Jak już mamy lodziki, trzeba pomyśleć o wafelku, prawda? :) Ten przepis już nie mój, pochodzi oczywiście z Cina, stosuję go z powodzeniem od samego początku posiadania wafelnicy, często robię też na jego bazie chrupkie słone wafelki :)

Wafelki do lodów (lub ciasto na rurki z bitą śmietaną)

• 1 szkl. mąki
• 3/4 szkl. cukru
• 2 jajka
• 1/2 szkl. mleka
• 1/2 szkl. wody
• 1 łyżka rozpuszczonego masła
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1. Wymieszać suche składniki, dodać pozostałe i zmiksować na gładką masę. Można też dodać 2-3 łyżki wody więcej - są wtedy cieńsze, a rurki wychodzą bardzo chrupiące. 
2. Piec w waflownicy niecałą minutę, na złoty kolor - po zdjęciu natychmiast formować rożki, rurki lub miseczki (włożyć do filiżanki lub miseczki i lekko docisnąć ), bo błyskawicznie twardnieją i potem będą się kruszyć.
Te wafelki naprawdę miały taki złoty kolor, ja nie poprawiam kolorów na fotkach :))

Pozdrawiam i życzę smacznego, a sama biegnę do maszyny kończyć wszystkie obiecane rzeczy :)
ushii