Hu-hu-ha!My się zimy nie boimy, czyli comfort food

Sypie bielą, mróz konkretny, zima na całego - trzeba się rozgrzewać! Rano najchętniej zakopałabym się pod kołdrą i tylko popijała ciepłą herbatkę... a ostatnio powiększył mi się zbiór herbacianych kubków, więc mam z czego :))

Zeszła zima była pod znakiem czerwieni.... wprost go uwielbiam, już na sam jego widok mi cieplej i milej :)

A ostatniej jesieni na urodziny dostałam aż dwa cudne kubki, jeden duży i drugi jeszcze większy :) Bo z moimi kubkami nie jest łatwo, jak już zacznę pić, to na litry i kubek musi temu sprostać :)) Zatem najpierw wpadł w me spragnione dłonie kubek w sweterku - no takiemu to mrozy nie straszne :D

A potem dołączył jeszcze jeden - zdobyty specjalnie dla mnie... na fotce zupełnie niepozorny... gdy tymczasem ma pojemność, ehkem, ponad 750ml - jak dla mnie akurat na jeden łyk :P Śliczny jest, bo gładki bez żadnych wzorków, ma tylko wytłoczone dyskretne logo Starbucksa (no tak, już drugi ich kubek w jednym poście, wyszło szydło z worka, gdzie lubię wpadać - to taki mój sentyment do czasów amerykańskich :D). Ogromnie mnie cieszy bo i o taką pojemność ciężko, a i o białe bez rysuneczków jakichkolwiek niełatwo.

Wiem, że zasadniczo to kubki kawowe są... no ale ja wyłącznie herbatkowa jestem :) A jak wyglądają wasze ulubione naczynka na gorące napoje? Może ktoś ma się ochotę przyłączyć i też pokaże swoje kubeczki?

Oczywiście nie samą herbatą człowiek żyje... a takie temperatury jak teraz (w nocy ponoć było -18C!) zachęcają do prawdziwie domowych, sycących, rozgrzewających i pełnych smaku potraw - czyli mojej definicji tzw comfort food. No i tak właśnie jemy ostatnio, a to boska zupka cebulowa, a to steki z pieczonymi ziemniaczkami (a najlepsze pod słońcem pieczone ziemniaczki znajdziecie tutaj)... A klasyką gatunku dla mnie jest leczo; chyba nie ma na nie właściwszej pory! Potrawa wybitnie niefotogeniczna, wiem. Ale jak smakuje!!

Leczo czyli boskie comfort food

• cebula
• papryka
• pomidory (mogą być z puszki)
• papryka suszona: słodka i -niekoniecznie, ale polecam!- wędzona
• sól, pieprz
• ew. kiełbaska

Warzywa muszą być w mniej więcej równych proporcjach. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy (klasycznie na smalcu, ale... ja wolę na odrobinie masła) z odrobiną soli (ja jeszcze zawsze przy smażeniu cebuli - oraz ze względu na pomidory - dodaję ciut cukru), dodajemy do garnka pokrojoną w paseczki paprykę i podduszamy, doprawiamy papryką suszoną. Można dodać też pokrojoną w półplasterki kiełbaskę. Dusimy paprykę do miękkości, tuż przed końcem dokładamy pomidory i całość jeszcze chwilę podgrzewamy, aż sok z pomidorów częściowo odparuje i sos się zagęści.
Ja nie dodaję żadnych cukinii, bakłażanów itd - owszem tak też jest fajnie, ale to już nie jest węgierskie leczo! Z tamtymi warzywami to ratatuja (tą z linka też polecam!) raczej...

A na słodkie zakończenie posiłku coś trochę i jesiennego (bo jabłka), i już nieco wiosennego jednocześnie (bo kwiatowo :) - czyli w sam raz na zimę, która jest pomiędzy :) Deser wziął się ze zdjęcia zobaczonego na Pintereście - niestety bez przepisu... ale wystarczyło za inspirację. Róże na cieście, rewelacja! Musiałam to zrobić! Ulubione ciasto plus dowolny krem do zapieczenia (ja miałam akurat mascarpone do zutylizowania, można zupełnie inny) i już. No i jabłko...

Tarta Apple rose

• ulubione ciasto (polecam z tego przepisu - błyskawiczne i banalne, a pyszne!)
  oraz krem, u mnie tym razem to serek mascarpone + 2 jajka + 2 łyżki cukru
• jabłka (ilość zależy od wielkości foremki - na 4 foremki widoczne na zdjęciu potrzebne było 1 duże)
• odrobina cukru wymieszanego z cynamonem

1. Zagnieść składniki ciasta i ewentualnie krótko schłodzić, podpiec w 180C ok. 10 min. Zmiksować składniki kremu.
2. Jabłko rozkroić na ćwiartki (nie obierać ze skórki!). Obieraczką do jabłek lub mandoliną pociąć na cieniuteńkie plasterki (im cieńsze tym lepiej), skropić sokiem z cytryny by nie ciemniały.
3. Przelać masę do foremek z ciastem i zaczynając od środka ułożyć z plasterków jabłka róże (wewnętrzne plasterki zwinąć w rulonik, kolejne układać na zakładkę, tak jak płatki w kwiatku). Zapiec w 180C do ścięcia masy serowej. Podawać i patrzeć jak opadają szczęki :D

A odnośnie takich nietypowych kształtów potraw to kupiłam wczoraj przezabawny gadżet w Tchibo... muszę jak najprędzej zrobić zdjęcia i Wam pokazać, może ktoś jeszcze się skusi :)

Pozdrawiam!
ushii

PS - znowu :)
Dziś wpadłam tu tylko na chwileczkę, ale jutro prawdopodobnie będę miała dostęp do komputera i postaram się odpowiedzieć na wszystkie maile...